به همت و سرمایه‌گذاری زوج کارآفرین ملایری: کارخانه‌ی شرکت “تیانا تجارت زرین” در ملایر راه‌اندازی شد

سال ۱۴۰۴ در حوزه‌های مختلف برای تولیدکنندگان، سرمایه‌گذاران و کارآفرینان شهرستان ملایر سالی پر فراز و نشیب و سخت بود، اما باید گفت اتفاقات شیرینی هم برای شهرستان ملایر بوقوع پیوست که گاهی وقت‌ها این تلخی‌ها را به شیرینی تبدیل می‌کرد، در ایام‌ا… دهه فجر سال گذشته اتفاقی میمون در یکی از شهرک‌های صنعتی شهر ملایر با حضور مدیران و مسئولان استان و شهرستان افتاد، که به جرأت می‌توان گفت آن را باید برگ زرینی در حوزه کارآفرینی و سرمایه‌گذاری شهرستان ملایر دانست؛ افتتاح کارخانه ی شرکت “تیانا تجارت زرین” ، کارخانه ای که با سرمایه‌گزاری بخش خصوصی و بدون دریافت تسهیلات بانکی با مدیریت خانم مهندس ملکی صورت گرفت؛ این واحد تولیدی با هدف افزایش ظرفیت بسته‌بندی و فرآوری محصولات غذایی راه‌اندازی و فعالیت خود را در زمینه تولید انواع دانه های روغنی ، روغن‌های خوراکی مانند روغن کنجد، روغن آفتاب‌گردان، خشکبار ، کره بادام زمینی و کره کنجد و سایر محصولات مشابه آغاز کرد. در حاشیه افتتاحیه این واحد تولیدی مطابق با استانداردهای جهانی گفتگویی را با مدیر جوان این واحد تولیدی انجام دادیم که ماحصل آن را در زیر با هم می‌خوانید:
مهندس مرجان ملکی گفت: این واحد تولیدی در زمینی به مساحت ۶۹۲ و زیربنای ۵۸۸ مترمربع و با هزینه‌ای بالغ بر ۱۴۰ میلیارد تومان و اشتغالزایی ۲۶ نفر در فاز اول به بهره‌برداری رسید، که از این میزان یکصد و ده میلیارد تومان به‌عنوان سرمایه ثابت و مابقی به عنوان سرمایه در گردش در نظر گرفته شده است.
وی افزود: برای تولید روغن با کیفیت و سلامت محور به خصوص روغن کنجد ، به دانه های روغنی با کیفیت بالا نیاز داریم و در حال حاضر برای تولید روغن کنجد ، دانه ی آن را از کشورهای مختلفی از جمله سودان، هندوستان ، پاکستان و نیجریه وارد می‌کنیم که این دانه ها از با کیفیت ترین دانه های روغنی دنیا محسوب میشوند .
ملکی افزود: با توجه به اینکه فعالیت اصلی شرکت ما واردات انواع دانه های روغنی و عمدتاً دانه ی کنجد است در طول مدت ۷ سالی که در این حوزه مشغول فعالیت هستیم، به خاطر کیفیت بالایی که همواره محصولات وارداتی ما داشته اند موفق به همکاری و تامین مواد اولیه مورد نیاز شرکت هایی مانند: حلواشکری عقاب ، شیررضا ، نیکان ، سیرنگ ، آرشیا ، سیمرغ ، تکسان ، کاخ و … بوده و مواد اولیه مورد نیاز این واحدها را مطابق با استانداردهای ملی و جهانی برای آنان تأمین کرده و این همکاری‌ها همچنان ادامه دارد.
این بانوی کارآفرین اظهار داشت : با توجه به احساس نیاز محصولات و مواد غذایی سلامت محور ( خالص و سالم ) در سبد مصرفی خانوار و در ابتدا صرفاً به هدف صادرات اقدام به راه اندازی این واحد تولیدی در کنار فعالیت تجاری خود کردیم ، اما با تحقیقات محیطی متوجه شدیم در کشور عزیزمان هم خانواده های آگاه بسیاری هستند که به سلامت اعضای خانواده و مواد غذایی مصرفی خود اهمیت داده و به دنبال مواد غذایی سلامت محور هستند ، به همین دلیل بخشی از تولیدات این کارخانه را برای صادرات و بخشی را برای فروش داخلی به هموطنان عزیزمان به بازار عرضه می نماییم . واحدهای تولیدی، پس از تهیه دانه‌های روغنی و قبل از روغنگیری دو کار باید انجام دهند، یا آن را برای بوجاری و پاکسازی و جداسازی ضایعات از دانه و در نهایت سورت کردن به سایر واحدها ارسال کنند که قطعاً هزینه‌های بسیاری را به دنبال دارد ، و یا این که خود اقدام به تهیه دستگاه‌های بوجاری ، پوست کنی و سورت تخصصی برای واحد تولیدی خود نمایند.
وی افزود: با توجه به نیاز واحد تولیدی به این دستگاه‌ها ، اقدام به سفارش بهترین و به روزترین نوع این ماشین‌آلات نمودیم ، برای مثال دستگاه بوجاری که در این کارخانه تهیه شده است ، در سطح کشور فقط دو کارخانه تولید روغن کنجد خوراکی از آن بهره‌مند هستند یکی همین شرکت هست و دیگری شرکت شیررضا واقع در یزد است که با نصب این دستگاه‌ها به صورت تخصصی دانه‌های روغنی پاکسازی و بوجاری می‌شوند، علاوه بر آن این کارخانه مجهز به دستگاه و سیستم کالر سورتینگ هست و به صورت لیزری تمام دانه‌ها را با رنگ ها و درجات مختلف جداسازی و برای بسته بندی و روغنگیری آماده می کند .
ملکی با اشاره به این که در حال حاضر از لحاظ فضا و مکان با محدودیت‌هایی روبرو هستیم، افزود: قطعاً برای یک تولیدکننده مشکلات متعددی در مسیر تولید به وجود می‌آید، برای ما هم از این دست اتفاقات به وجود آمده و خواهد آمد، اما با تلاش ها و پیگیری های بی وقفه و لطف الهی از سد برخی مشکلات گذشتیم؛ در صورتی که ما نتوانیم دانه‌های روغنی موردنیاز خود را از سایر کشور ها وارد کنیم ، می‌توانیم از داخل آن را تهیه و خریداری کنیم، هر چند محصولات داخلی به خوبی کیفیت دانه‌های وارداتی نیستند ، اما ما می‌توانیم از این مواد اولیه هم محصول باکیفیت و خوبی را تولید نماییم.

مهندس ملکی در پاسخ به این سوال که دانه‌های روغنی خارجی و داخلی چه تفاوتی در تولید روغن دارند؟ اظهار داشت: در کنجدهای وارداتی وقتی محصول وارد کارخانه می‌شود ، دانه ها فقط بوجاری ، پاکسازی و سورت‌بندی شده و تبدیل به درصدی ضایعات ، کنجد سفید ، کرمی ، قهوه ای و مشکی می‌شود . اما تفاوتی که کنجدهای ایرانی با وارداتی ها دارند : یک اینکه با توجه به یکپارچه نبودن سطح زیر کشت ، محصول یکدست نبوده و دوم اینکه درصد ناخالصی و ضایعات آن تا ۳۰ درصد بیشتر از محصول وارداتی است ،که در ابتدا باید ضایعات آن طی چندین مرحله جدا و سپس پاکسازی و سورت بندی شود ، اگر چه دانه‌های ایرانی موجب افزایش زمان تولید و هزینه‌های آن می‌شود اما با وجود ماشین‌آلات و تجهیزات موجود در این واحد تولیدی ، میزان کیفیت محصولات تولیدی نهایی همچنان حفظ می‌شود.
وی به معرفی دستگاه‌های این واحد تولیدی پرداخت و ابراز داشت: دستگاه سورتینگ نصب شده در این واحد تولیدی از مجهزترین دستگاه‌های روز دنیاست و همزمان توانایی انجام و دریافت ۵۰ برنامه را دارد و جزو معدود دستگاه‌هایی است که برای دانه‌های ریز مانند خاکشیر و کنجد در ایران قابل استفاده است.
وی مرحله دوم تولید روغن را یادآور شد و ابراز داشت: پس از انجام بوجاری و سورت‌ بندی ، با ورود دانه‌های روغنی به بخش روغن‌گیری مرحله دوم تولید روغن آغاز می‌شود ، برای گرفتن روغن‌گیری بهترین روش ، پرس سرد است ، البته ذکر این نکته ضروری است با توجه به این که مواد اولیه برخی از شرکت‌ها در ایران توسط شرکت ما تأمین می‌شود کاملاً از وضعیت تولید آنان نیز آگاه هستیم، در کشور ما اکثر واحد های تولیدی صرفاً فقط از نام روش پرس سرد استفاده می‌کنند، اما عملاً این دستگاه های استاندارد در خط تولید اکثر آنان وجود ندارد، حتی دستگاه‌های ایرانی پرس سرد هم برای تولید روغن سلامت محور به هیچ وجه مناسب نیستند، اما ماشین‌آلات این واحد تولیدی همه تحت لیسانس آلمان و از کشور ترکیه وارد شده اند ، کاملاً استاندارد و مورد تایید بهداشت جهانی بوده و از آلیاژ خاصی ساخته شده اند که در دمای بسیار پایین عملیات روغن‌گیری را با بالاترین کیفیت انجام می‌دهند.
مهندس ملکی اظهار داشت: استاندارد پروکسید روغن کنجد مورد تایید سایر کشور های دنیا زیر ۱۰ است ، اما این میزان در ایران معادل ۲۰ است ، در دنیا اگر میزان پروکسید روغن کنجد به زیر ۵ درصد برسد به عنوان یک روغن سوپرلوکس شناخته می‌شود. متاسفانه در کشور ما واحدهای تولیدی کمی هستند که بتوانند به این مرحله از تولید و به این کیفیت و استاندارد دست پیدا کنند ، اما به لطف تلاش‌های شبانه‌روزی همه ی پرسنل ، تحقیقات فراوان و بازدیدهای مختلفی که از واحدهای تولیدی به روز دنیا به منظور بالا بردن کیفیت و استاندارد محصول تولیدی خود داشته ایم ، نتیجه آن نهایتاً منجر به تولید روغن کنجدی با پروکسید ۱.۵ الی ۱.۸ شد که موفقیتی بسیار بزرگ است . ضمناً در سفری که اخیراً به یکی از کشورهای حاشیه خلیج فارس برای حضور در یک رویداد تجاری بزرگ داشتیم ، نمونه روغن کنجد تولیدی خود را به منظور صادرات در اختیار تاجران خارجی قرار دادیم که خوشبختانه با استقبال بسیار خوبی روبرو شد و محصول تولیدی شرکت به طور رسمی به عنوان یک روغن سوپرلوکس معرفی شد و نهایتاً توانستیم سفارشات بسیار خوبی دریافت نماییم . ضمناً اعداد و ارقامی که عنوان شد بر اساس برگه آنالیز آزمایشگاه و تاییدیه غذا و دارو ارائه و به مردم عزیزمان عرضه خواهد شد.
وی با اشاره به این که تهیه یک محصول سلامت‌ محور بسیار هزینه‌بر و زمان‌بر است اظهار داشت: نمونه‌هایی از محصولات خود را نیز به شرکت‌ها و برند های معتبر یزد و اردکان برای بسته بندی و صادرات ارسال نمودیم که با استقبال بسیار خوب آنان روبرو شدیم و موجب رضایتمندی بالای مدیران این شرکت‌ها از کیفیت بالای محصولاتمان شد، و خوشبختانه به این صورت آوازه روغن‌ تولیدی مجموعه ما در کشور پیچید.
ملکی ادامه داد: همانطور که گفتم تهیه یک محصول سلامت‌محور بسیار سخت است اما به نظر ما تولید آن بسیار ارزشمند است و امیدوار هستیم همه تولیدکنندگان دغدغه تولید یک محصول سالم را داشته باشند و جای امیدواری است که با توجه به ظرفیت بالای کشورمان در حوزه‌های مختلف توان تولید اینگونه محصولات را با بالاترین کیفیت داریم.
این فعال اقتصادی در ادامه ابراز داشت : مواد اولیه‌ای که وارد بخش روغنگیری این واحد می‌شوند دور ریزی ندارد ، چرا که حتی کنجاله ای (تفاله‌ای) که از دانه‌های روغنی پس از روغن‌گیری به جا می‌ماند به عنوان خوراک دام در جیره‌ غذایی دام‌ها به عنوان یک منبع غنی پروتئینی استفاده می‌شود ، استاندارد پروتئین کنجاله ۴۵ درصد است اما با توجه به خلوص دانه های استفاده شده در این واحد ، کنجاله های خروجی ، حاوی ۵۶ الی ۵۹ درصد پروتئین بوده که به عنوان یک منبع غنی از پروتئین با حداقل روغن مورد استفاده دام و طیور قرار می‌گیرد. در صورتی که کنجاله ی شرکت‌های رقیب در مقایسه با این واحد تولیدی، به علت استفاده از دانه‌هایی با خلوص و کیفیت پایین از درصد پروتئین پایین تری برخوردار است .
این بانوی کارآفرین در ادامه اظهار داشت : یک روغن کنجد خوب به غیر از میزان استاندارد اسیدیته ، پروکسید و … می بایست دارای شفافیت بالا و عاری از هرگونه مواد معلق و مازاد باشد . متأسفانه در برخی از عطاری‌‌ها شاهد هستیم با دستگاه هایی با استاندارد های بسیار پایین اقدام به روغن‌گیری در محل می‌کنند و روغن به دست آمده با پروکسید و اسیدیته بالا را بدون فیلتراسیون و با ناخالصی‌های موجود در آن تحویل مشتری می‌دهند که باید گفت علاوه بر پروکسید و اسیدیته خارج از استاندارد ، این ناخالصی‌ها و ذرات معلق موجب فساد روغن می‌شوند، لذا مصرف‌کنندگان به این موضوع باید توجه ویژه داشته باشند.
وی نحوه صاف کردن روغن و گرفتن ذرات معلق و ناخالصی‌های آن را یادآور شد و ادامه داد: روغن پس از جدا شدن از دانه به روش پرس سرد به یک مخزن دارای فیلتر تصفیه وارد می‌شود و با توجه به اینکه راه‌اندازی این واحد با هدف صادرات صورت گرفته تلاش داشتیم بهترین ماشین‌آلات و تجهیزات را در این قسمت نصب نماییم، لذا برای تصفیه روغن و گرفتن ناخالصی‌های آن دستگاه هایی مجهز به فیلتر مکانیکی در این واحد نصب نمودیم که با ورود روغن به آن ها تمام ذرات معلق و ناخالصی های آن طی چندین مرحله گرفته می‌شوند.
ملکی افزود: در برخی از کارخانجات به همین مرحله بسنده می‌کنند و روغن گرفته شده را به پالایشگاه‌های مخصوص روغن ارسال می‌کنند و اقدام به پالایش شیمیایی می‌کنند که این موضوع در رسته محصولات سلامت محور اصلاً پذیرفتنی نیست و با تولید یک محصول سلامت محور منافات دارد؛ بر همین اساس مجموعه تولیدی ما طی تحقیقات مستمری که انجام داده، به جای استفاده از پالایش شیمیایی اقدام به تهیه دستگاه های تخصصی فیلتراسیون روغن خوراکی ، فیلترپرس ، لردپرس و فیلتر پولیشر های قوی وارداتی نموده که با حذف پالایش شیمیایی ، به صورت مکانیکی محصول نهایی را عاری از هرگونه مواد زائد و ذرات معلق می سازد.
این بانوی کارآفرین ادامه داد: با توجه به تنوع سفارشاتی که داریم نهایتاً دو نوع روغن کنجد تولیدی به بازار عرضه می کنیم که یک نوع آن روغن کنجد فرابکر ( فیلتر و دبل پولیش شده ) با عطر و طعم ملایم کنجد و نوع دوم روغن کنجد تصفیه شده بدون عطر و طعم کنجد می باشد که هر دو به روش پرس سرد و تحت نظارت دقیق تولید می شوند . همچنین خط بسته‌بندی تمام اتوماتیک روغن کنجد با قرار گیری دستگاه بطری پرکن تمام اتومات و لیبل زن دو طرفه ی تمام اتومات و سایر تجهیزات ، در انتهای خط تولید قرار گرفته ، و آماده بهره برداری می باشد.
این فعال اقتصادی یکی از دلایل خود برای سرمایه‌گذاری در جهانشهر ملایر را عشق و علاقه به آن عنوان کرد و اظهار داشت: در طول مدت ۷ سالی که سابقه تجارت داخلی و خارجی به طور مستقیم را داریم بر اساس برنامه‌ریزی و با توجه به محل استقرار شرکت در تهران ، قصد راه‌اندازی این واحد در تهران را داشتیم ، اما با توجه به این که اصالتی ملایری داریم و تعصب خاصی نسبت به شهر خود داشته و داریم، مصمم شدیم این سرمایه‌گذاری را در جهانشهر ملایر انجام دهیم که خوشبختانه این مهم عملی شد.
مهندس ملکی ابراز داشت: همه تلاش خود را داشتیم تا این واحد را در یک مکان بزرگتر راه‌اندازی کنیم اما تنها واحد قابل قبول که در سطح شهرک‌های صنعتی شهرستان، فروشی بود همین مکان بود، علیرغم اینکه شاهد وجود واحد های بزرگتر از این مکان در سایر شهرک‌ها بودیم که اتفاقاً غیرفعال ، متروکه و بلا استفاده بودند اما مالکان قصد فروش آن واحدها را نداشته و موفق به خرید این کارخانه ها نشدیم، به هر صورت فاز اول این واحد را در این مکان راه‌اندازی کردیم و تلاش داریم در سال‌های آینده آن را توسعه دهیم.
وی با اشاره به این که این واحد تولیدی با ه

زینه شخصی راه‌اندازی شده و هیچگونه تسهیلات بانکی یا دولتی دریافت نشده افزود : در حال حاضر فاز اول این مجموعه راه‌اندازی شده و ظرفیت تولید آن ماهانه ۴۰ تن روغن کنجد خوراکی و ۲۰۰ تن کنجد دبل سورت است، با اضافه شدن دستگاه های دیگر به مجموعه علاوه بر افزایش ظرفیت تولید میزان اشتغال زایی نیز افزایش می‌یابد.
وی با اشاره به میزان اشتغال زایی این واحد اظهار داشت: تمام ماشین‌آلات و تجهیزات این واحد توان کاری ۲۴ ساعته و سه شیفت مستمر را دارند که در مجموع می‌تواند برای ۶۰ نفر به طور مستقیم ایجاد اشتغال نماییم اما در حال حاضر مجموعاً ۲۶ نفر در این واحد مشغول فعالیت هستند . ظرفیت اسمی تولید در این واحد ماهانه ۴۰ تن روغن و ۲۰۰ تن کنجد دبل سورت در ماه است .
وی در پایان گفت: در حال حاضر تنها مشکل ما کمبود فضا است و با توجه به وجود چند برنامه تولیدی دیگر در طرح توسعه ی شرکت ، به علت کمبود فضا در این واحد قادر به انجام آن نیستیم و انتظار داریم مسئولان محترم در این خصوص نهایت همکاری را با ما داشته باشند.
گفتنی است، این واحد تولیدی در ایام‌ا… دهه فجر و با حضور مسئولان و مدیران استان و شهرستان در شهرک صنعتی سامن با ظرفیت جذب مواد خام سالانه ۴۴۰۰ تن و ظرفیت تولید سالانه ۳۳۶۰ تن افتتاح و به بهره‌برداری رسید.

خبرنگار: مجتبی طاهری